Zeltainā kurkuma maize

 

Zeltaini irdenā kurkuma maize, kas garšos arī pašiem mazākajiem. Kurkums piešķir īpaši zeltainu nokrāsu un citronīgā glazūra lieliski atsvaidzina. Un māja smaržos pasakaini! :)

Kalorijas uz vienu porciju - 377.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 tējk. malta kurkuma

• 1 rīvēts burkāns

• 4 olas

• 10 g cukura (miksēšanai) + 150 g cukura (glazūrai)

• 100 g mīksta sviesta

• 1/4 tējk. sāls (mīklai) + 1/4 tējk. sāls (glazūrai)

• 100 g miltu

• 150 g maltas mandeles

• 1 ēdamk. cepamā pulvera

• 1/2 tējk. kanēļa

• 1/2 citrona sulas (pusi izmanto mīklai un otru pusi glazūrai) un rīvēta miziņa

• 200 g krēmsiera

• 3 tējk. medus

• 2 tējk. rupji sakapātas pistācijas

           Pēc izvēles: 
           kurkuma garšviela (dekorēšanai)

Pagatavošana:

💭 Uzkarsē cepeškrāsni uz 175°C. 

Atdala olu baltumus no olu dzeltenumiem. Ar mikseri saputo olu baltumus ar cukuru (10 g), iegūstot stingras putas. 

💭 Atsevišķā traukā liek sviestu, visu atlikušo cukuru (150 g) un 1/4 tējk. sāls. Visu samiksē kopā, izmantojot mīklas uzgali (vai manuāli). Pievieno olu dzeltenumus, miltus, maltas mandeles, rīvētu burkānu, cepamo pulveri, kanēli, 1/4 citrona sulas un kurkumu. Visu kārtīgi sajauc. Pamazām iecilā arī sakultos olu baltumus.

💭 Mīklu liek maizes veidnē, kas ieklāta ar cepampapīru. Cep 175°C apmēram 45 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj atdzist. 

💭 Sagatavo glazūru. Traukā sajauc krēmsieru, medu, 1/4 tējk. sāls, citrona miziņu, 

atlikušo 1/4 citrona sulas. Atdzisušo kūku pārklāj ar glazūru un pārkaisa ar sakapātām pistācijām. Pēc izvēles pārkaisa nedaudz ar kurkumu (krāsai un košumam). 

Lai labi garšo!